Meia lua de escarola e bacon

Que tal hoje fazermos uma meia lua de escarola e bacon?

É por demais delicioso.

Vamos aos preparativos?

Ingredientes:

• Recheio: 100g de bacon picado

1 pé de escarola grande picado

• Massa:

2 tabletes de fermento biológico (30g)

2 colheres (sopa) de açúcar

4 xícaras (chá) de farinha de trigo, aproximadamente

2 ovos

100g de manteiga

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 pacote de Creme de Cebola MAGGI

1 gema para pincelar

manteiga para untar

farinha de trigo para polvilhar

Modo de preparo:

• Recheio:

Em uma panela, refogue o bacon em sua própria gordura.

Acrescente a escarola e refogue ligeiramente.

Retire do fogo e espere esfriar.

• Massa:

Prepare a “panquequinha” da fermentação utilizando uma xícara (chá) de água morna. Em uma travessa grande, coloque a farinha de trigo e abra uma cavidade.

Despeje a “panquequinha” fermentada. Acrescente os ovos, a manteiga, o queijo ralado, o Creme MAGGI e misture, incorporando a farinha de trigo aos poucos até desgrudar das mãos. Sove a massa por cerca de 10 minutos, cubra e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume.

Sove a massa novamente, abra com um rolo, formando uma tira comprida e larga (cerca de 30cm de largura).

Corte a massa em triângulos e recheie. Enrole os triângulos começando da parte mais larga para a mais fina.

Curve os pães em forma de meia lua e coloque-os em assadeira untada e enfarinhada, deixando espaço entre um e outro. Cubra novamente e deixe descansar até dobrar de volume. Pincele a gema e leve para assar

em forno médio (180°C), preaquecido por cerca de 30 minutos ou até ficarem dourados.

Após abrir a massa com um rolo,

corte seis quadrados e depois divida-os

em triângulos, com auxílio de um cortador

de massa ou faca.

Coloque uma colher (sopa) cheia de

recheio em cada triângulo e espalhe. Enrole

os triângulos começando da parte mais

larga para a mais fina.

Curve os pães em forma de meia lua

virando ligeiramente as pontas. Transfira

para a assadeira, cubra e deixe crescer até

dobrar de volume antes de assar.

Dicas:
Se preferir, recheie os pãezinhos com 100g de mussarela e 100g de presunto fatiados e picados. Modele os pãezinhos em formato de nozinho.

Rendimento: 12 pães

Tempo de preparo: 70 minutos*

Tempo de crescimento da massa: em torno de 60 minutos

*não computamos o tempo de crescimento da massa